전자레인지를 이용한 잡채 만들기

가끔 집에서 잡채를 너무 해 먹고 싶을 때가 있습니다.
재료를 이것저것 사서 해야 하는 게 번거롭기도 하고.. 귀찮기도 하고.. 그러다 우연히 발견한 레시피!!
너무 간단하고 빠르게 집에서 한 끼 대용으로 해 먹기 너무 좋답니다.

재료를 준비하면서 포스팅을 할 생각을 못해 재료 준비 사진을 찍지 못했습니다.
재료는 내가 넣고 싶은 야채들을 사용하면 된답니다.
저는 당근, 양파, 부추, 어묵, 팽이버섯 정도를 사용했습니다.
당면은 미리 물에 조금 불려놨습니다.
미리 불려놓으면 조리를 하는 게 훨씬 쉬워집니다.

전자레인지에 사용한 그릇에 불린 당면을 넣어줍니다.
올리브유를 뿌리고 다진 마늘, 간장, 굴소스, 갈색 설탕, 물(종이컵 계량) 한 컵을 넣고 조물조물 버무려 주세요!

당면 위에 준비된 재료들을 하나씩 올려줍니다.
채 썬 당근 올리고 채 썬 양파도 올리고 어묵도 얇게 채 썰듯이 썰어 올려줍니다. 그리고 팽이버섯은 잘게 찢어준 후 그 위에 올려줍니다.
재료를 다 올린 후 뚜껑을 덮어 전자레인지에 8분 30분 초가량 돌려주세요! (전자레인지 출력양에 따라 조절해 주시면 됩니다. )

완벽하게 익지는 않았지만 맛있는 냄새를 풍기며 어느 정도 조리가 된 잡채!
이 위에 이제 남은 재료들을 올려줍니다.
부추는 금세 숨이 죽으므로 처음에 같이 넣고 돌리지 않아도 된답니다.

한번 잘 섞어주고 그 위에 부추 올리고 들기름도 휘리릭 한 바퀴 돌려주고 뚜껑을 덮어 다시 전자레인지 3분 조리!! 전자레인지 출력량도 중요하지만 만약 당면이 많이 익었다면 부추를 넣고 시간을 30초 정도 단축하셔도 됩니다.

적당히 익은 부추!!
집게를 이용해 뒤적뒤적해봅니다.
그릇에 담아 위에 통깨 뿌리면 끝!!!
간단하고 맛있는 잡채 완성입니다.
전자레인지 그릇에 따라 2인분이 될지 3인분이 될지 결정이 될 듯합니다.
저희는 밥과 함께 먹다 보니 4인분 정도의 양으로 충분히 배부르게 먹었던 잡채!!
전자레인지로 간단하게 만들 수 있어 너무 편리하게 좋지만 단점이 있다면 식으면 당면이 딱딱해진다는 단점이 있습니다. (딱 한번 조리해서 먹으면 된답니다.)
간편하게 불 쓰지 않고 빠르게 조리해서 먹기 좋은 전자레인지 잡채 만들기!!!
오늘 뭘 먹을지 고민이시라고요? 밥 하기 귀찮으시다고요? 그러면 이렇게 간단하게 잡채를 만들어서 먹는 걸 추천드려 봅니다.