김장김치만 먹다보면 살짝 질릴때도 있잖아요~~ 특히 겨울이 되면 맛이 있는 무우~~ 안해먹을순 없으니 저도 해 먹어봅니다. 올리고당을 이용한 무생채김치 담그기 시작합니다! 실한 무 하나 깨끗하게 씻어 깍아둡니다! 채써는 도구가 있다면 사용해도 되지만 저는 약간 굵은 느낌이 좋아 직접 손으로 채 썰어봅니다! 채 썰어놓은 무에 올리고당을 넉넉하게 쭈욱~ 짜서 넣어주세요! 그리고 소금을 넣고 버무려준 뒤 30분 가량 그대로 두세요! 점점 무가 야들야들해지는 느낌!! 한번 살짝 뒤집어 주세요! 그리고 간이 벨 수 있도록 조금 더 방치해주세요! 어느정도 되었다 싶으면 무에 생긴 물을 빼주세요! 이때 한번 헹구어 주셔도 됩니다! (무 특유의 향이 있으니 헹구어주는게 저는 좋더라구요~) 한번 헹구어진 무 그대로 그릇..